Брокколи - овощ семейства капустных, является подвидом цветной капусты. Необычный вид  брокколи сможет придать эффектный вид любому блюду и оживить не только повседневный, но и праздничный стол.

Однако главной заслугой брокколи является отнюдь не форма, а содержание. Это растение обладает колоссальным количеством полезных свойств. Одного только витамина С в ней в несколько раз больше, чем в апельсинах. Богата минеральными веществами ( магний, кальций, фосфор) и многие другие. 

В пищу употребляются предварительно отваренные головки брокколи, которые можно обжаривать, запекать, тушить,  использовать как гарнир к мясу, жарить с овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консерв.