Фабрициуса 8
Мороженые новости
США является мировым лидером по потреблению мороженого: на 1 человека приходится около 10,3 кг/год, на втором месте – Австралия со среднедушевым потреблением мороженого 10,2 кг в год. Этот показатель в Австрии находится в пределах 9 кг. Житель России в среднем употребляет в год 2,6 кг мороженого, сообщает BusinesStat.
В 2009 г в мире было произведено 10,4 млн. т. мороженного, рост относительно 2008 г составил 1,6%. В 2010 г производство мороженого вырастет на 230 тыс. т.
По прогнозам BusinesStat, в 2010 г тенденция к снижению потребления мороженого проявится в европейских странах с традиционно высоким спросом на него – Швеции, Германии, Великобритании, Бельгии.
Мировой рынок мороженого является одним из самых насыщенных с точки зрения числа операторов. В каждой стране есть свои мелкие производители. Например, в Италии на крупные предприятия приходится всего 50% объемов производства. Работают на мировом рынке и компании-гиганты (Unilever, Nestle), ими контролируется около 34% всего мирового рынка мороженого.
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
