D До недавнего времени главным источником праздничных  идей я считала глянцевые журналы. Шикарные фото, изысканные рецепты, стильная обстановка… Особенно мне нравились журнальные идеи празднования Нового года и Рождества: белоснежная скатерть, милые аксессуары, ну и, конечно же, традиционный фаршированный гусь под клюквенным соусом. Разве не так выглядит настоящий идеальный праздник!?

Твердо намереваясь воплотить Новый год мечты в красивую реальность, я пригласила на торжество родных и друзей. Морозным днем 31 декабря я отправилась за покупками в один из гипермаркетов столицы. Вооружившись парочкой своих любимых журналов,  рецепты из которых мне показались самыми изысканными и подходящими для торжества,  я принялась выбирать нужные продукты. Надо заметить, что список получился внушительным, да и состоял он, к слову, преимущественно из редких и недешевых продуктов.

 Закупив все что нужно, отстояв огромную очередь у кассы, я получила самый неприятный за последние 365 дней сюрприз – моя пластиковая карточка, которой я намеревалась оплатить покупки, оказалась заблокированной. Желая  уладить проблему, дозвонилась в банк, но на другом конце провода мне сообщили, что устранить сбой системы удастся не раньше чем через 24 часа.

Одним словом, мой праздник катился под откос … Конечно, проще было одолжить у друзей  нужную сумму денег, но, как человек суеверный, я решила не нарушать одну из главных примет праздника.

Блуждая по магазину и выкладывая обратно на полки деликатесные продукты, я поняла, что меня ждет довольно экстремальное испытание   - новогоднее торжество, бюджет которого не должен превысить 100 тысяч рублей. Честно сказать, поначалу я растерялась. О гламурных рецептах, теперь однозначно придется позабыть.  Однако,  моего бюджета хватило, чтобы приобрести небольшое количество нужных мне продуктов, о которых вы узнаете чуть позже.

 По пути домой я с волнением продумывала меню, надеясь, что на полках моего холодильника найдется пара-тройка ингредиентов, которые помогут осуществить мои смелые  новогодние задумки.

Пицца … Конечно, это блюдо ассоциируется скорее с дружескими посиделками за просмотром телевизора, чем с праздничным застольем. Но в условиях ограниченного бюджета, пицца – это отнюдь не самый плохой вариант. Особенно хороша пицца тем, что начинкой для нее могут послужить практически все продукты, которые есть в холодильнике.Пицца "Кемпинг" - простое в приготовлении тесто, немного ветчины, сладкого перца, несколько маринованных огурчиков и грибочков в качестве начинки, сыр, кетчуп и майонез. Согласитесь, блюдо более чем бюджетное, но, что ни говорите, очень вкусное.

На горячее также было решено подать запеченную курицу с картофелем по-деревенски . Кстати, хочу поделиться небольшим секретом – чтобы картофель по-деревенски был по-настоящему румяным и хрустящим оботрите ломтики бумажным полотенцем перед тем, как поставить картошку в духовку.  Затем щедро приправьте блюдо тимьяном, а вот солить в процессе готовки не стоит – иначе корочка будет не такой хрустящей, как хотелось бы.

  Какое же новогоднее застолье без салатов? Удивить гостей парой-тройкой необычных салатиков хочется даже вопреки самому скромному бюджету. К тому же, я  уже начала понимать, что вкусно – это не всегда значит дорого. Именно поэтому я решила приготовить такие вот салатики.

• Салат из свеклы с черносливом или яблоками
• Салат рыбный

 Как оказалось, чудесным и спасительным рецептом в случае аналогичном  моему, становятся шпроты в слоеном тесте . Блюдо готовится буквально «на раз», требуя незначительных материальных затрат. И я еще не встречала ни одного человека, который бы не оценил его необычный вкус. Рыбную тематику на моем новогоднем столе удачно продолжили бутербродики с красной рыбкой и лимоном.

Теперь, когда основные блюда были приготовлены, пришло самое время позаботиться о десерте . Так как я являюсь приверженкой здорового образа жизни, я всегда отдаю предпочтение натуральным продуктам – фруктам, меду и творогу, коих всегда в изобилии на полках моего холодильника. Как оказалось, из этих простых продуктов можно сотворить невероятно вкусный десерт. .  К тому же, я решила преподнести своим гостям еще один сладкий сюрприз – конфеты ручной работы. Делается это очень просто – небольшое количество сухофруктов перемалывается блендером до однородной массы, смешивается с мелко порубленными орехами и медом. Из полученной массы скатать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке. Получились милые снежные комочки, которые не только вкусные, но еще и очень полезные.

В итоге, новогодняя вечеринка удалась, и гости остались в  восторге от предложенного меню. Конечно, моя история – это не догма, а всего лишь руководство к действию. Надеюсь, предложенное новогоднее меню поможет читателям понять, что  вкусные новогодние блюда можно приготовить из самых простых и бюджетных продуктов. Главное, подойти к процессу готовки творчески и с верой в то, что все обязательно получится.

Анна Антонова, специально для Oede.by

Обсудить на форуме

Новогодние мастер-классы:

• Ростбиф с овощами гриль в винном соусе
• Снежинка-помидорка
• Творожный Чизкейк
• Коктейль «MilkyWay Мартини»
• Овощная закуска «Сердце Италии»

Новогодние и праздничные рецепты