Фабрициуса 8
Макароны с рыбой и грибами
40 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 2. | Макароны |
200
грамм
|
| 3. | Форель |
300
грамм
|
| 4. | Шампиньоны |
150
грамм
|
| 5. | Укроп |
по вкусу
|
| 6. | Чеснок |
1
зубчик
|
| 7. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 8. | Перец черный |
по вкусу
|
| 9. | Бульон овощной |
350
миллилитров
|
| 10. | Мука пшеничная высший сорт |
2
столовые ложки
|
| 11. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
Что делать:
1. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или соломкой. У форели мякоть отделить от костей. Нарезать филе небольшими кубиками.
2. На разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить и поперчить его свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.
3. В самом конце обжаривания лука положить измельченный зубчик чеснока и обжарить еще 1-2 минуты.
4. Переложить обжаренный лук в миску, оставляя в сковороде как можно больше масла.
5. Положить в сковороду грибы, чуть посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, ~7-8 минут.
6. К грибам добавить кубики рыбы, перемешать и готовить ~3-5 минут.
7. Лук с чесноком вернуть в сковороду и перемешать.
8. Посыпать рыбу с грибами мукой и еще раз перемешать.
9. Влить часть горячего бульона (~300 мл) и хорошо перемешать.
10. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
11. Если нужно, долить еще бульона или воды, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию.
12. Соус, по-вкусу, посолить и поперчить.
13. Макароны отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды ~8 минут (или столько времени, сколько указанно на упаковке).
14. Соединить макароны с соусом и перемешать.
15. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
