Фабрициуса 8
Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
100
грамм
|
| 2. | Морковь |
80
грамм
|
| 3. | Свекла |
300
грамм
|
| 4. | Укроп |
10
грамм
|
| 5. | Соль поваренная |
3
грамма
|
| 6. | Перец черный |
2
грамма
|
| 7. | Сок гранатовый |
100
грамм
|
| 8. | Орех мускатный |
8
грамм
|
| 9. | Кориандр, кинза |
8
грамм
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
100
грамм
|
| 11. | Кунжут |
15
грамм
|
Что нужно:
- 100г. растительного масла
- 2 репчатые луковицы
- 2 средние моркови
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка мускатного ореха молотого
- овощной бульон или вода
- 3-4 отварные свеклы
- 100г. гранатового сока(или 1 гранат)
- соль,чёрный перец по вкусу
- зелень для украшения
- кунжутные семечки для украшения
Что делать:
В казан или кастрюлю влить масло, хорошо его разогреть и протушить нарезанный полукольцами лук до прозрачности.
Добавить кусочки моркови и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими.
Используя ступку с пестиком или кофемолку и т.д. растолочь семена кориандра и добавить к луку и моркови.
Свеклу натереть на крупной тёрке и добавить к луково-морковной смеси.
Развести кипяченой водой или овощным бульоном до нужной консистенции.
Довести до кипения, а затем уменьшить огонь
Добавить мускатный орех, посолить.
Измельчить суп блендером до пюре образного состояния.
Разрезать гранат пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых, сделать сок.
Добавить гранатовый сок в суп.
Довести суп до кипения.
Подавать украсив зеленью и кунжутными семечками.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
