Фабрициуса 8
Яблоки по-киевски
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сметана |
25
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
5
грамм
|
| 3. | Сахар-рафинад |
3
грамма
|
| 4. | Варенье из малины |
10
грамм
|
| 5. | Яйцо куриное |
10
грамм
|
| 6. | Мука пшеничная высший сорт |
4
грамма
|
| 7. | Яблоко |
90
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Сахар-рафинад : пудра
Количество порций:
4
Приготовление
Что нужно:
- Яблоки свежие - 90 г.
- Варенье - 10 г.
- Яйца - 1/4 шт.
- Сахар - 5 г.
- Мука пшеничная - 4 г.
- Сметана (36 %-ной жирности) - 25 г.
- Кислота лимонная 0,03 г.
- Рафинадная пудра - 3 г.
Что делать:
Яблоки без кожицы и семенного гнезда бланшируют в подкисленной горячей воде.
Затем яблоки кладут на порционную сковороду, образовавшиеся отверстия заполняют вареньем.
Яблоки заливают яично-сметанной смесью и запекают до готовности.
Для приготовления указанной смеси яичные желтки растирают с сахаром, добавляют муку.
Затем отдельно взбивают сметану, белки и соединяют с желтками, растертыми с сахаром.
При подаче блюдо сверху посыпают рафинадной пудрой.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
Гость
26 апреля 2011 09:37
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПОЛДНИКА 
ответить ↓
