Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Рагу из овощей с грибами

Рагу из овощей с грибами

Категория: вторые блюда

40 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Капуста цветная	50 грамм
2.	Баклажан	67 грамм
3.	Гриб белый	50 грамм
4.	Перец	13 грамм
5.	Помидоры (томаты)	65 грамм
6.	Мука пшеничная высший сорт	10 грамм
7.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	5 грамм
8.	Салат (лац. Lactuca sative)	14 грамм
9.	Кабачки	130 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Перец : сладкий

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Кабачки - 130 г.
Баклажаны 67 г.
Грибы белые свежие - 50 г.
Капуста цветная - 50 г.
Салат - 14 г.
Перец сладкий - 13 г.
Помидоры свежие - 65 г.
Масло топленое или растительное - 5 г.
Мука пшеничная - 10 г.

Что делать:

Кабачки, очищенные от кожицы и семян, нарезают брусочками, панируют в муке и слегка обжаривают. Баклажаны промывают, нарезают брусочками, солят и оставляют на 10-15 мин для удаления горечи, затем промывают, обсушивают, панируют в муке и обжаривают. Подготовленные свежие грибы бланшируют, обсушивают, нарезают дольками и обжаривают, затем соединяют с кабачками и баклажанами. Добавляют вареную капусту, измельченные салат и сладкий перец, помидоры, нарезанные дольками, сметанный соус, соль и тушат 15-20 мин.
При подаче рагу можно посыпать зеленью.