Фабрициуса 8
Икра баклажанная домашняя
Категория:
консервирование
Подкатегория:
консервированные баклажаны
120 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
300
грамм
|
| 2. | Морковь |
600
грамм
|
| 3. | Петрушка (корень) |
85
грамм
|
| 4. | Перец душистый |
10
штук
|
| 5. | Укроп |
30
грамм
|
| 6. | Соль поваренная |
85
грамм
|
| 7. | Перец черный |
10
грамм
|
| 8. | Сельдерей (корень) |
85
грамм
|
| 9. | Баклажан |
4.5
килограмма
|
| 10. | Петрушка (зелень) |
20
грамм
|
| 11. | Помидоры (томаты) |
500
грамм
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
0.5
литра
|
| 13. | Пастернак |
80
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Пастернак : корень
Количество порций:
6
Приготовление
Вымытые баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.
Морковь, белые коренья и лук очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренные овощи также пропустить через мясорубку и смешать с измельченными баклажанами, зеленью, солью и уваренной наполовину томатной массой.
Массу подогреть до 65-70 °С и уложить в банки.
Полулитровые банки стерилизовать в кипящей воде 80 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Строго
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
