Фабрициуса 8
Картофельные "вязынки"
40 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Картофель |
3
штуки
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 3. | Сахар, песок |
1
щепотка
|
| 4. | Укроп |
5
грамм
|
| 5. | Чеснок |
1
зубчик
|
| 6. | Соль поваренная |
10
грамм
|
| 7. | Перец черный |
5
грамм
|
| 8. | Петрушка (зелень) |
5
грамм
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
2
столовые ложки
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
30
грамм
|
Что делать:
В этот рецепт не входят яйца. Говорят, именно так изначально готовили драники в Беларуси - без яиц, только на картошке. Трудновато поверить, но, тем не менее, оладушки, действительно, не разваливаются ни при жарки, ни на тарелке.
1. Луковицу мелко порубить. Ни в коем случае не тереть или проворачивать в блендере - выделиться слишком много сока. Выложить в большую миску. Туда же при желании добавить рубленный чеснок и зелень. Посолить, при желании добавить немного сахара.
2. Картошку очистить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. По одной тереть на крупной терке. Натертую картошку отжимать руками. Если в доме есть мужчина, привлечь его. Добавить к луку в миске, присыпав немного мукой и тщательно перемешав. И так и тереть картошку по одной, отжимая и добавляя муку до конца.
3. Все тщательно перемешать. И жарить, желательно на чугунной сковороде, в хорошо нагретом растительном масле. Выкладывать по 1 ст.л. смеси, тщательно расплющивая ее ложкой по сковороде. Готовить на среднем, ближе к сильном огню, по 2-3 мин на каждой стороне.
Готовые оладья до подачи сохранять теплыми (в духовке, в кастрюле над водяной баней и т.д.).
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
